Ingredienti per 4 persone:
- la corona Caseificio Reale
- 2 porcini
- 1 spicchio di aglio
- vino bianco
- 500 ml di Marsala
- 500 ml di vino rosso
- 200 gr di zucchero
Procedimento:
Mettere in un pentolino il vino, il Marsala e lo zucchero;
Mettere il pentolino sul fuoco e fare ridurre il tutto fino alla comparsa di bollicine;
In una padella mettere un filo d 'olio e lo spicchio di aglio facendolo rosolare.
aggiungere i funghi precedentemente lavati, puliti e tagliati. Portarli a cottura ed adagiarli su un piatto;
Nel frattempo mettere la corona in forno caldo a 200 gradi per 2 minuti su una teglia con carta da forno;
Servire la raclette di corona sui funghi con sopra la riduzione di Marsala;
Decorare il piatto con una foglia di alloro.